Vignes Autour de Santiago

La situation géographique de la vallée centrale du Chili procure des conditions privilégiées pour le développement du vignoble de qualité parfois exceptionnelle. Datant de la moitié du 16e siècle, le vignoble se compose de grands cépages français tels le cabernet sauvignon, le merlot, le sémillon ou le sauvignon, qui par fortune, n’ont jamais souffert de la menace du phylloxéra.
La vallée du Maipo, au pied de la Cordillère des Andes, abrite la plus part des vignes historiques du Chili : Cousiño Macul, appartenant à la famille Cousiño depuis près de 2 siècles, la vigne Concha y Toro, un des plus grands producteurs et exportateurs de vin chilien, les vignes Undurraga, Santa Carolina et Santa Rita. La vallée de Colchagua, un endroit béni pour produire d’excellents Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah ainsi que de très bons Carmenère et Malbec. Ici les traditions culturelles, architecturales, culinaires, folkloriques et artisanales sont authentiquement préservées.
La vallée de Casablanca à 70kms à l’ouest de Santiago, spécialisée dans le Chardonnay et le Sauvignon compte une trentaine de vignes dont Morande, Veramonte , Viña Indómita, Casa del Bosque, Viña Mar, Casablanca, Sotomayor et Quintay

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Présentation du vignoble

Idées de Voyage :

Route du Vin et de l’Histoire, vallée de Colchagua (1 journée)
Vignes historiques autour de Santiago (1/2 journée)
Neruda à l’île Noire, Vin et Valparaiso

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