Vignes & Vins

Situé entre le pacifique et les Andes, le Chili est un pays privilégié pour produire du vin d’excellence ; de grands terroirs bien situés, de l’eau, un climat fort favorable et une main d’œuvre qui connaît la viticulture depuis que les conquistadores apportèrent la vigne au milieu du XVIe siècle. Grâce à son isolement, le pays n’a pas connu les ravages du phylloxéra et conserve des vignes pré phylloxériques non greffées, apportées de France au milieu du XIXe siècle. Entre la route du vin de la vallée de l’Elqui dans le Norte Chico, et la vallée de Malleco dans le Sud, quatorze Routes du vin sont répertoriées, dont les principales se trouvent dans la région centrale :

Vallée de Casablanca : A 70kms à l’ouest de Santiago, se trouvent les vingt cinq vignes de cette belle vallée spécialisée dans le Chardonnay et le Sauvignon.
Parmi les quelques 25 vignes de la vallée: Morande, Veramonte, Viña Indómita, Casa del Bosque, Viña Mar, Casablanca, Sotomayor et Quintay

Vallée du Maipo : Cette vallée compte avec pas moins de 38 vignes, dont la plus part des vignes historiques du Chili : Cousiño Macul, située à 35kms de Santiago, au pied de la Cordillère des Andes, appartenant à la famille Cousiño depuis près de 2 siècles lorsque Don Matías Cousiño a ramené de France les premiers cépages de Cabernet Sauvignon et Merlot.
La vigne Concha y Toro, un des plus grands producteurs et exportateurs de vin chilien. Egalement, les vignes Undurraga, Santa Carolina, Canepa, Carmen, Santa Rita, Aquitania -appartenant à des œnologues français-, Baron P. de Rothschild et Haras de Pirque, font partie des plus importantes de la vallée.

Vallée de Cachapoal : Parmi les 20 vignes de la vallée: Morandé, Château Los Boldos, Altaïr, La Roncière, Anakena, Torreón de Paredes, Misiones de Rengo, Cantagua

Vallée de Colchagua : Située à environ160kms sud de Santiago, cette vallée s’étend des flancs des Andes jusqu’au Pacifique et, grâce a ses microclimats et différents types de sol, la vallée de Colchagua est un endroit béni pour produire d’excellents Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah ainsi que de très bons Carmenère et Malbec. Ici les traditions culturelles, architecturales, culinaires, folkloriques et artisanales sont authentiquement préservées.
Parmi les 20 vignes de la vallée: Casa Lapostolle, Viu Manent, Hacienda Araucano, des frères François et Jacques Lurton, Casa Silva, Vigne Bisquertt, Estampa, Médaille d’argent à Paris 2006, Los Vascos, Montgras, Laura Hartwing, Santa Cruz, Santa Elena, Santa Rita, VOE Vignerons organiques

Vallée de Curico : Parmi les 20 vignes de la vallée: Miguel Torres, San Pedro Vinos Los Robles, Terra Andina, Aresti, Echeverría, Alta Cima, La Fortuna, Requingua, Mario Edwards, Correa Albano, Millamam, Korta et Valdivieso

Valle del Maule : Cette vallée située au sud de Talca, est la plus grande région vitivinicole du Chili, les zones cultivées représentent près de 16 000 hectares et sont situées entre la cordillère littorale à l´ouest et la cordillère des Andes à l´est. En été les nuits y sont fraîches aux alentours de 12°c et les journées chaudes à 30°c. Parmi les 28 vignes de la vallée: J. Bouchon, Terra Noble, Casas Patronales, Viñedos del Maule, Vía Wine Group, Calina, Hugo Casanova, Cremaschi Furlotti, Gilmore Estate, Valle Frío, Corral Victoria, Casa Donoso, El Aromo, Lomas de Cauquenes et Casa Colonial

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Idées de Voyage :

Neruda à l’île Noire, Vin et Valparaiso
Vignes historiques autour de Santiago (1/2 journée)
Route du vin et de l’Histoire, vallée de Colchagua (1journée)

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